Здоровая и вкусная еда

У нас в семье очень  любят пироги и я решила сделать Осетинский пирог. Издавна считалось, что пироги в доме — залог здоровья, изобилия и счастья. На протяжение всей Осетинской кулинарии наиболее популярным считались пироги, которые могут иметь самую разнообразную начинку, а самая распространённая начинка является сыр, но чтоб разнообразить я решила добавить картошку. Осетинские пироги пользуются большой популярностью и у других национальностей, у нас на Кубани они известны под названием Адыгейский пирог. Раньше тесто для адыгейских пирогов делали только пресное, а сейчас делают и на дрожжевом тесте, и получается не хуже. (далее…)

Сейчас на дворе пост и я решила сделать постный пирог с маком из дрожжевого теста, а начинку взяла самую любимую своей семьи, им очень нравится мак. Конечно начинку можно сделать любую и всё равно получится вкусно, так как тесто получается превосходное, хоть даже и постное. Раньше пироги готовили по праздникам, а сейчас пироги это уже можно сказать обыденное дело. Разновидностей пирогов существует довольно много как и самого тесто. (далее…)

Этот пирог с рыбой из слоеного теста прост в приготовлении, его даже может сделать начинающая хозяйка. Для пирога с рыбой подходит любое тесто, но мне нравится больше дрожжевое и слоенное. Покупное слоенное тесто хорошо тем, что на его приготовление не надо затрачивать много времени. И начинки к нему можно делать  любые. Для своего пирога я взяла рыбу Конгрио — это  креветочная рыба, относят её к морским угрям. Она питается ракообразными и моллюсками, и поэтому вкус у рыбы просто превосходный, она так пахнет креветками, особенно когда её отвариваешь с укропом. Рыба Конгрио идеально подходит для приготовления пирогов так как  в ней только хребет, а костей практически нет, и мясо у неё сочное  как раз то что надо для пирога.

(далее…)

Гужеры из заварного теста  родом из Бургундии. Это практически наши эклеры, только гужеры  делают не сладкими и с сыром. С этими  замечательными булочками можно экспериментировать менять  форму и размер можно сделать в форме кольца, обычно  в виде кольца делают французы и они называют венком или короной. По традиции гужеры подают при торжественных дегустации вин. Рецепт прост и оригинален, их очень удобно  брать в дорогу, особенно детям. Дети не измажутся и останутся довольны. Гужеры подойдут под качественную закуску, к вину, к салату или ароматному супу.  (далее…)

Лазанья это блюдо пришло к нам из итальянской кухни. Это своего рода запеканка, которая может быть с любой начинкой как с фаршем так может быть и вегетарианской например с грибами с овощами. Это блюдо может подойти и под сегодняшний пост если сделать правильную  начинку . Пластины для лазаньи можно купить в супермаркетах, а можно и приготовить в домашних условиях по рецепту домашней лапши. Я использовала покупные сухие листы которые можно не варить, но обязательно нужно обращать внимание на инструкцию, потому что бывают такие листы, что предварительно  их отваривают. Лазанья с фаршем получается сытной и вкусной. (далее…)